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Enzimi

Enzimi

Grazie alla loro azione gli enzimi si collocano sia in fase di chiarifica statica che in flottazione, contribuendo all’estrazione del colore e degli aromi durante le prime fasi di vinificazione. Ogni prodotto è, infatti, mirato non solo alla tecnologia di vinificazione bensì al raggiungimento del risultato desiderato.

  • LISAROM

    Enzima pectolitico specifico per mosti aromatici.

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  • LISOCELL REDAmmesso in enologia bio

    Preparazione enzimatica per l'estrazione e la stabilizzazione del colore.

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  • LISOFINEAmmesso in enologia bio

    Enzima specifico per vinificazioni con macerazione di uve bianche.

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  • LISOFLOTAmmesso in enologia bio

    Preparato enzimatico liquido specifico per la chiarifica dei mosti mediante flottazione

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  • LISOGLUC

    Preparazione enzimatica di β-glucanasi per la filtrazione e la chiarifica dei vini. Con attività lisogena sulle cellule di lievito.

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  • LISOPECAmmesso in enologia bio

    Preparazione enzimatica per la chiarifica dei mosti.

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  • PECTOLIFEAmmesso in enologia bio

    Preparazione enzimatica pectolitica liquida per la rapida chiarifica dei mosti.

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  • STABLEZYM

    Preparazione enzimatica liquida specifica per l’ottenimento della stabilità proteica

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