KLEY ROSE’: non-Saccharomyces per vini al passo coi tempi
Dalla collaborazione tra Enolife, Università del Salento e IISS Basile Caramia nasce un innovativo studio circa le potenzialità di Kley-Rosè, lievito non-Saccharomyces, su diverse varietà autoctone impattate dal cambiamento climatico.
Cliccando sul link sottostante potrete consultare l’articolo completo pubblicato dalla prestigiosa rivista scientifica internazionale Foods
Per ulteriori informazioni non esitate a contattare il nostro servizio tecnico: laboratorio@enolife.it
Buona lettura…
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