SACCHAROM 5.0

L’esperienza maturata in anni di ricerca e sviluppo aziendale, radicata sul campo e sul territorio, ha portato ENOLIFE all’individuazione del ceppo di lievito SACCHAROM 5.0, adatto per la produzione di vini bianchi e rosati con intense note floreali e fruttate. Il suo ricco corredo enzimatico permette di esaltare complesse note aromatiche fresche e complesse. Adatto per fermentazioni a bassa temperatura, particolarmente resistente agli shock termici, consente di gestire in sicurezza il profilo di temperatura durante le differente fasi fermentaztive. SACCHAROM 5.0 assicura inoltre una discreta produzione di glicerina, aumentando le sensazioni di pienezza e rotondità gustativa; contribuisce quindiall’ottenimento di vini dal gusto pieno, morbido e pulito, particolarmente prestigiosi.