Percorsi di qualità: dal vigneto alle nuove frontiere dell’enologia

Quasi 100 professionisti, tecnici e operatori del settore hanno preso parte all’evento “Percorsi di qualità: dal vigneto alle nuove frontiere dell’enologia”, organizzato congiuntamente da ENOLIFE e Assoenologi PBC, confermando il grande interesse verso la ricerca, lo sviluppo e l’innovazione applicati al territorio e al comparto vitivinicolo.
Un sentito ringraziamento va ai relatori, che con i loro interventi hanno condiviso competenze ed esperienze di elevato valore tecnico-scientifico, offrendo importanti spunti di approfondimento e confronto.
Nel corso dell’incontro sono state presentate anche le ultime innovazioni ENOLIFE, tra cui i nuovi enzimi Fortyzym e Softzym e il nuovo ceppo di lievito BW Fruit Bomb, testimonianza del costante impegno dell’azienda nella ricerca e nello sviluppo di soluzioni innovative per l’enologia.
Un ringraziamento speciale all’enologo Timothy Whitefield, che ha accompagnato i partecipanti in una degustazione guidata dei vini croati, illustrando con grande competenza le peculiarità del territorio, dei vitigni e della tradizione enologica della Croazia.
Infine, grazie alla fondazione ITS e all’IISS “Basile-Caramia” di Locorotondo per la preziosa ospitalità e a tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita di questa iniziativa.